主料:
虾，
500克
辅料:
面包糠，
100克，
鸡蛋，
1个，
盐，
2克，
白胡椒粉，
1/4小匙，
黑胡椒粒，
1/4小匙蝴蝶虾的做法步骤
1.将虾洗净，沥干水份。
2.将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。
3.用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。
4.平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。
5.虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
6.将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。
7.将腌好的虾先放在蛋液里。
8.然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
9.油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。
10.出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
小窍门&温馨提示
如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，
这样方便将虾皮去掉。
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